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petit comité: gastronomia soul para encontros entre poucos convidados
gaghsay
Há ocasiões que encontram sua melhor forma em torno de uma mesa. Uma reunião importante, uma celebração em casa, um lançamento para convidados selecionados ou simplesmente o desejo de receber poucas pessoas com uma experiência gastronômica especial.
É para esses encontros que nasce o Petit Comité da Soul At Home, uma nova forma de levar a gastronomia Soul para ocasiões entre poucos convidados.
Gastronomia para pequenos eventos com assinatura Soul
O Petit Comité reúne composições gastronômicas desenvolvidas para reuniões, celebrações e encontros de menor escala, mantendo elementos que fazem parte do universo da marca: repertório, apresentação, combinação de sabores e uma maneira particular de receber.
São quatro propostas de ilhas: Essência, Encanto, Encontro e Especial, além de uma seleção de sobremesas.
Ilha Essência: sabores frescos para compartilhar
A Ilha Essência parte de uma composição leve, fresca e contemporânea.
Burrata com tomates confit e pesto encontra preparações como babaganoush, hommus e coalhada seca. Focaccia de ervas, trio de queijos com geleia de damascos, parma com figos frescos e crispy de pão sírio com zaatar completam a seleção.
É uma proposta que funciona especialmente bem para encontros descontraídos, recepções e ocasiões em que a mesa permanece presente durante toda a experiência.
Ilha Encanto: clássicos em uma composição generosa
Na Ilha Encanto, sabores conhecidos aparecem em combinações marcantes.
Burrata com tomates confit e pesto divide espaço com brie assado em massa folhada, acompanhado por nuts caramelizados e favo de mel.
A seleção inclui ainda charcuterie, caponata de berinjela, patê de foie com geleia de figos, pão brioche e torradas de focaccia.
Uma composição que convida os convidados a permanecerem ao redor da mesa, compartilhando diferentes sabores ao longo do encontro.
Ilha Encontro: pequenas porções, diferentes experiências
A Ilha Encontro explora preparações individuais e combinações de maior intensidade gastronômica.
Entre elas estão ovas com blinis e chantilly de limão siciliano, micro terrine de dill com salmão gravlax, figo turco com creme de ervas e parma e vol-au-vent de costelinha ao barbecue.
Também fazem parte da seleção o strudel de cogumelos com aioli de trufas, a coxinha de linguiça Blumenau com molho de mostarda e mel e a croqueta de cupim com aioli de mostarda Dijon.
Uma proposta especialmente interessante para coquetéis, reuniões corporativas, lançamentos e celebrações em que os convidados circulam e experimentam diferentes preparações.
Ilha Especial: uma experiência gastronômica mais elaborada
A Ilha Especial reúne preparações que ampliam o repertório da experiência.
Salmão gravlax com blinis e chantilly de limão siciliano, cestinha folhada com creme de brie e frutas vermelhas e massa folhada com creme de limão siciliano e camarão poché estão entre as opções.
A composição também apresenta coxinha de lagosta com aioli de pimenta biquinho, croqueta de pernil com molho de mostarda e mel, empada de frango e club sanduíche.
Uma seleção que transita entre referências clássicas e combinações contemporâneas, mantendo variedade de texturas, sabores e apresentações.
Sobremesas para completar a mesa
A experiência continua nas sobremesas.
O Petit Comité oferece opções como brigadeiro de caramelo com missô, brigadeiro de chocolate belga, tartelette de limão siciliano brûlée, tartelete de chocolate com Nutella, mini brownie, mini tiramisu e crocante de Nutella.
Pequenos formatos que permitem experimentar diferentes sabores e finalizar a ocasião mantendo a mesma linguagem da composição gastronômica.
Para quais ocasiões o Petit Comité é indicado?
O Petit Comité pode acompanhar diferentes formatos de pequenos eventos e encontros: reuniões empresariais, apresentações para clientes, lançamentos de produtos, encontros entre equipes, aniversários, recepções em casa e celebrações familiares são algumas das possibilidades.
Mais do que definir a experiência pelo número de convidados, a proposta parte da ocasião e da maneira como ela será vivida.
Soul At Home: a experiência Soul também em encontros intimistas
A Soul Cozinha de Festa construiu seu repertório em eventos e experiências gastronômicas de diferentes escalas.
Com o Soul At Home, essa linguagem encontra novas formas de chegar à mesa.
O Petit Comité nasce dentro desse universo para atender ocasiões mais reservadas, mantendo uma curadoria gastronômica que combina sabores, apresentação e hospitalidade.