Chefe

Gustavo Schmidt formou-se em odontologia; contudo exerceu por pouco tempo a profissão.

Em uma viagem a West Virginia, EUA, descobriu sua verdadeira paixão: a gastronomia.

Nos anos seguintes dedicou-se a conhecer e a aperfeiçoar a arte de cozinhar. Pouco tempo depois começou a incansável busca por novas experiências, exercendo sua vocação durante 1 ano em restaurantes do Porto, em Portugal. Também alcançou êxito atuando por 18 meses em restaurantes do Hotel Ritz Carlton, em Naples, na Flórida. Após essa fase retornou à Balneário Camboriú/SC, onde pôde compartilhar suas experiências com os frequentadores do LUCCA Lounge & Bistrô, de onde foi Chefe; posteriormente fundou a Soul Cozinha de Festa.


Fotos: Angelo Borba